2 Libros con recetas de la cocina tradicional japonesa
Hola a todos!!!
Preparando este post para compartir con ustedes, aprendí algo sobre la cocina japonesa que no sabía
Aquí les dejo un resumen:
Sushi es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, etc.??? Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.?
El sashimi es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio. Se sirve junto a ellos una salsa y un aderezo simple como rábano daikon rallado.
El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra teri, que se refiere al brillo que le da la salsa, y de yaki, que se refiere al método de cocinarla.
El tempura se refiere a la fritura rápida típica japonesa, en especial a los mariscos y verduras, que fue introducida por los portugueses en el siglo XVI. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 °C tan solo durante dos o tres minutos.
1-Libro: Sushi&Sachimi&Teriyaki&Tempura-pdf
Autor: Hideo Dekura
Editorial: Libsa
159 páginas
Peso: 34,7 MB
2-Libro: Sushi-pdf
Autora: Marlisa Szwillus
Editorial: Zendrera Zariquiey
36 páginas
Peso: 10 MB
Hola a todos!!!
Preparando este post para compartir con ustedes, aprendí algo sobre la cocina japonesa que no sabía
Aquí les dejo un resumen:
Sushi es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, etc.??? Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.?
El sashimi es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio. Se sirve junto a ellos una salsa y un aderezo simple como rábano daikon rallado.
El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra teri, que se refiere al brillo que le da la salsa, y de yaki, que se refiere al método de cocinarla.
El tempura se refiere a la fritura rápida típica japonesa, en especial a los mariscos y verduras, que fue introducida por los portugueses en el siglo XVI. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 °C tan solo durante dos o tres minutos.
1-Libro: Sushi&Sachimi&Teriyaki&Tempura-pdf
Autor: Hideo Dekura
Editorial: Libsa
159 páginas
Peso: 34,7 MB
2-Libro: Sushi-pdf
Autora: Marlisa Szwillus
Editorial: Zendrera Zariquiey
36 páginas
Peso: 10 MB
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